Конвейерная печь для пиццы ПЭК-800/2 с дверцей (модуль для установки в 2 яруса)

Конвейерная печь для пиццы ПЭК-800/2 с дверцей (модуль для установки в 2 яруса) 0 4300408 ₸

На складе: 1000 шт. Код товара: 2100020

Abat Производитель

4300408 ₸

Быстрый заказ

Нашли дешевле?

Характеристики

Артикул производителя21000003093	Внутренние размеры камеры, мм770х693,5х88	Диапазон регулирования температуры печи, С+70...+315
Диапазон регулирования температуры, °С0,25...15	КатегорияПечи для пиццы конвейерные	Максимальная загрузка печи (диаметр пиццы 40 см), шт.8 пицц Ø30 см
Номинальная мощность, кВт19.073	Номинальное напряжение, В400	Описание в характеристикахНоминальная потребляемая мощность, кВт 19,073

Все характеристики

Информация о доставке

Описание

Описание товара

Конвейерная печь для пиццы ПЭК-600 Abat предназначена для непрерывного выпекания различных видов хлебобулочных изделий и блюд, начиная от традиционной пиццы до осетинских пирогов, лазаньи, сэндвичей, овощей, сырников и даже куриных крылышек.
Одним из главных преимуществ конвейерной печи в сравнении с подовой является отсутствие необходимости постоянного контроля со стороны повара. Достаточно задать необходимые параметры на электронной панели управления:
Диапазон регулирования температуры печи +70...+315 °C
Диапазон регулирования времени выпечки от 15 секунд до 15 минут

Дальше программируемая конвейерная печь для пиццы ПЭК-600 сделает все за Вас! Вам остается только поставить заготовку для пиццы с одной стороны и через заданное время получить ароматную свежеиспеченную пиццу с другой.

Конвейерная печь для пиццы ПЭК-600 Abat настолько легка и удобна в управлении, что с ней без труда справится и неискушенный повар.

Внутренние размеры камеры 770х693,5х88 мм и размеры конвейера 1465х652 мм позволяют последовательно загрузить в конвейерную печь до 8 заготовок пиццы диаметром 30 см.

Производительность одного уровня печи (для пиццы диаметром 30 см при выпекании 3,5 мин) составит 82 пиццы в час.

Наши специалисты предусмотрели возможность установки конвейерных печей для пиццы в колонну до 2 ярусов, что позволит в разы повысить производительность, при этом занимая минимальную площадь на Вашей кухне.

Если Вы уже приобрели печь другого производителя, не беда! Благодаря универсальной конструкции Вы легко сможете установить конвейерную печь для пиццы Abat на уже имеющуюся у Вас печь.

А тем, кто еще не стал счастливым обладателем конвейерной печи для пиццы, перед покупкой советуем задуматься, стоит ли переплачивать огромные суммы за импортные модели, когда конвейерная печь для пиццы Abat по функционалу ничем не уступает зарубежным аналогам. ЗАЧЕМ ПЛАТИТЬ БОЛЬШЕ?

Характеристики товара

Номинальная потребляемая мощность, кВт 19,073
Номинальное напряжение, В 400
Диапазон регулирования температуры печи, С +70...+315
Внутренние размеры камеры, мм 770х693,5х88
Размеры конвейера, мм 1465х652
Диапазон регулирования времени выпечки, минут 0,25...15
Максимальная загрузка печи (диаметр пиццы 40 см), шт. 8 пицц Ø30 см
Производительность одного уровня печи, пицц/ч 82 пиццы Ø30 см в час
Масса, кг 216

Вопросы, которые нам задают покупатели

Вопрос: Заинтересовавшая меня печь для пиццы ПЭП-4 должна подключаться к сети 380 В. А нет ли возможности её подключить к сети напряжением 220 В?

Ответ: Да, такая возможность есть. Печь может работать от сети как 380, так и 220 В. Для этого фазный провод надо подключить на все фазные входы (запараллелить фазы).

Вопрос: Как проводить чистку камеры?

Ответ: Камера печи для пиццы легко очищается пиролизом - нагревом духовки до 450 градусов, при котором все остатки продуктов приготовления пиццы просто сгорают, а пепел легко счищается вручную.

Вопрос: Каков размер камня в печах для пиццы?

Ответ: Размер камня в ПЭП-4 - 348х696 мм
Размер камня в ПЭП-6 - 522х696 мм

Вопрос: Внутренние размеры камеры печи для пиццы?

Ответ:

Для ПЭП-1: Длина (ширина) - 370 мм, ширина (глубина) - 401 мм, высота - 148 мм.

Для ПЭП-2: Длина (ширина) - 516 мм, ширина (глубина) - 546 мм, высота - 148 мм.

Для ПЭП-4: Длина (ширина) - 700 мм, ширина (глубина) - 700 мм, высота - 179 мм.

Для ПЭП-6: Длина (ширина) - 1050 мм, ширина (глубина) - 780 мм, высота - 176 мм.

Вопрос: Время разогрева печи для пиццы до рабочей температуры?

Ответ: Время разгорева до 300 градусов составляет не более 30-35 минут.

Вопрос: Мощность и напряжение печи для пиццы ПЭП-4?

Ответ: Первые образцы ПЭП-4 имели мощность в 5.2 кВт. Впоследующем, мощность печей была увеличена до 6.24 кВт. Напряжение - 400 В.

Вопрос: Предусмотрена ли специальная подставка под печь для пиццы ПЭП-4.

Ответ: Да. Под печь для пиццы предусмотрена подставка ПП-4. Она поставляется в разобранном виде и с легкостью собирается.

Вопрос: Какой рабочий диапазон температуры духовки печи для пиццы?

Ответ: От +20 до +450 С. Верхние и нижние ТЭНы регулируются отдельно.

Вопрос: Из какого материала устанавливаются поды печи для пиццы?

Ответ: В камеру ПЭП-2, ПЭП-4 и ПЭП-4х2, ПЭП-6 и ПЭП-6х2 используется кордиерит. В ПЭП-1 используется фельзит.

Вопрос: Можно ли устанавливать ПЭП-4 друг на друга?

Ответ: Да. Печь для пиццы ПЭП-4 имеет модульную конструкцию, что дает возможность установки в несколько ярусов (2-3 яруса). На дне каждой ПЭП имеются штырьки, а на верхней части ПЭП имеются заглушки. Соответственно при установке одной печи на другую заглушки убираются, и штырьки устанавливаются в пазы.

Вопрос: На сколько заготовок пицц рассчитана камера печи ПЭП-4?

Ответ: В готовочную камеру печи ПЭП-4 вмещается 4 заготовки максимальным диаметром 35 сантиметров.

Вопрос: Можно ли расстоечные камеры ШРТ-4ЭШ и ШРТ-6ЭШ установить под пекарские шкафы ЭШ?

Ответ: Да. Расстоечная камера ШРТ-4ЭШ (код 216) устанавливается под пекарские шкафы ЭШ-1К, ЭШ-2К и ЭШ-3К, а ШРТ-6ЭШ (код 830) устанавливается под ЭШ-1К и ЭШ-2К.

Максимальное количество секций, устанавливаемых на расстоечный шкаф - 3. Т.е. на расстоечный шкаф нельзя поставить ЭШ-4К.

Вопрос: Какая цена на стекло дверки ШРТ-6ЭШ?

Ответ: Цены на стекла:

ШРТ 10-1/1М - 1541,67 р.
ШРТ - 6ЭШ - 1308,33 р.
ШРТ - 4ЭШ - 1083,33 р.

Вопрос: Можно ли ставить на расстоечный шкаф ШРТ 10-1/1М пароконвектомат? Если «да», то какую модель?

Ответ: Расстоечный шкаф ШРТ 10-1/1М устанавливается под любую модель пароконвектомата 6-ти или 10-ти уровневый

Вопрос: В расстоечном шкафу ШРТ-10-1/1М пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки. Где находится ванночка, и каких она размеров?

Ответ: Ванна находится в нижней части камеры, она закрывает собой нагревательные элементы-тэны. За счет нагрева происходит испарение влаги в камеру. Размеры ванны 530х421х20 мм. Воды максимум можно залить 3 литра, а вообще достаточно наливать так, чтобы вода покрывала всю поверхность ванны.

Вопрос: Идут ли в комплекте с пекарскими шкафами хлебные формы?

Ответ: Нет. Пекарские шкафы ЭШ идут без хлебных форм.

Вопрос: Сколько ТЭНов в одной секции жарочного шкафа ЭШ?

Ответ: В одной секции шкафов ЭШ 13 ТЭНов: 7 вверху и 6 внизу.

Вопрос: Можно ли использовать расстоечные камеры ШРТ-4ЭШ и ШРТ-6ЭШ независимо от пекарских шкафов?

Ответ: Да. Но коды этих изделий будут отличны от кодов расстоечных шкафов, которые используются только под пекарские шкафы. Коды: 1216 и 1830.

Вопрос: Просьба дать информацию о количестве и размерах противней в пекарском шкафу ЭШ-3К.

Ответ: Пекарские шкафы не комплектуются противнями, в данных шкафах ТЭНы закрываются подовыми листами, на которые уже возможна установка противней или хлебных форм. Камера пекарного шкафа предусматривает размещение 24 стандартных хлебных форм №7. Также возможна установка в одну секцию двух противней размером 530х470, которыми комплектуются плиты ЭП и жарочные шкафы ШЖЭ (как из черного металла, так и из нержавеющего).

Вопрос: Предназначен ли Ваш пекарский шкаф для выпечки ржаного хлеба? Подходит ли температурный режим духовок для этого?

Ответ: Пекарские шкафы ЭШ-2к, ЭШ-3к и ЭШ-4к подходят для выпечки хлебо-булочных изделий, соответственно подходят и для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба. Температура в духовке достигает 270 градусов, что позволяет выпекать хлеб. К примеру, столовая нашего завода использует именно этот шкаф (ЭШ-3к) для выпечки хлеба. Повара советуют в процессе выпечки ставить в секцию ванночку с водой, т.к. в этом шкафу нет пароувлажнения.
Шкаф рассчитан на хлебную форму №7.

Вопрос: В чем принципиальное различие жарочного и пекарского шкафа?

Ответ: Основным предназначением жарочного шкафа является именно жарка на противнях мяса, рыбы, овощей. Противни входят в комплект поставки каждого жарочного шкафа - по 3 шт в духовку. Выпекать в жарочном шкафу можно мелкоштучные изделия на одном уровне. В духовку установлены направляющие для противней на 4 уровня. Размеры противня 530х470х30мм. Размеры духовки 575х535х350
Также имеются жарочные шкафы (так называемые еврошкафы) выполненные полностью из нержавеющей стали, в отличие от обычных шкафов, у которых только лицевая панель из нержавейки.
В духовке еврошкафов установлены двигатели немецкой компании EBM (ресурс работы не менее 40000 часов) обеспечивающие конвекцию. Также имеется режим пароувлажнения.

Пекарские шкафы ЭШ-2к, ЭШ-3к, ЭШ-4к рассчитаны на хлебную форму №7 и предназначены для выпечки хлебо-булочных изделий. В одну секцию входит 24 хлебные формы. Пекарские шкафы противнями по умолчанию не комплектуются. Внутренние размеры секции шкафа 1000х800х180.

Вопрос: Зачастую у клиентов возникают вопросы о производительности пекарских шкафов Abat.

Ответ: Одна секция пекарского шкафа рассчитана на 24 хлебные формы № 7, соответственно, учитывая время приготовления одной буханки - 30 минут, мы можем сделать вывод о том, что за час в одной секции можно выпечь 48 буханок хлеба.
ЭШ-2к - 96 буханок за 1 час,
ЭШ-3к - 144 буханки за 1 час,
ЭШ-4к - 192 буханки за 1 час.

Вопрос: Каковы внутренние размеры каждой секции пекарского шкафа?

Ответ: 1000х800х180 мм (Длина х Глубина х Высота)

Вопрос: Каковы внутренние размеры шкафов расстоечных ШРТ-4ЭШ и ШРТ-6ЭШ?

Ответ: Внутренние размеры ШРТ-4ЭШ (ДхГхВ): 1063х913,5х360 мм
Внутренние размеры ШРТ-6ЭШ (ДхГхВ): 1063х913,5х510 мм

Вопрос: Как расположены направляющие в жарочных шкафах ШЖЭ?

Ответ: 4 ряда направляющих в ШЖЭ с конвекцией расположены по длинной стороне 650 мм, а в ШЖЭ без конвекции - по короткой стороне 470 мм.

Вопрос: Подскажите пожалуйста внутренние размеры рабочей камеры ШРТ-4-02, а также расстояние между уровнями.

Ответ: Внутренние размеры камеры ШРТ-4-02: 331х565х355 мм.
Расстояние между уровнями: 71 мм.

Вопрос: Подскажите, может расстоечный шкаф ШРТ-8 работать без пара (увлажнения). Если может, то где переключать режимы?

Ответ: Да, изделие ШРТ-8 может работать без пароувлажнения. Для этого всего лишь не надо наливать воду в ванночку внизу камеры. Переключатель режимов температуры находится на задней стенке изделия.

Вопрос: Можно ли использовать жарочный шкаф с конвекцией и пароувлажнением ШЖЭ-2-К-2/1 для расстойки тестовых заготовок вместо расстоечного шкафа?

Ответ: Жарочный шкаф ШЖЭ-2-К-2/1 можно использовать для расстойки если на подовый лист установить ванночку с водой, выставить температуру поменьше и не использовать впрыск. Т. е. функция конвекции и пароувлажнения будет не нужна. Таким же образом можно использовать и любой другой жарочный шкаф (за исключением жарочных шкафов из углеродистой стали - они будут ржаветь).

Вопрос: Добрый день. Существует потребность в расстоечной камере для продукции выпекаемоей на противенях размером 530/470 мм. Хотим для этих целей использовать расстоечные камеры ШРТ-04ЭШ без крышки, ШРТ-6ЭШ без крышки и ШРТ-6ЭШ с крышкой. Есть ли возможность уст

Ответ:

Расстоечные шкафы можно без проблем установить в стойку в следующей последовательности снизу вверх: ШРТ-04ЭШ без крышки, ШРТ-6ЭШ без крышки и ШРТ-6ЭШ с крышкой.

Возможна установка в различных вариантах, к примеру: ШРТ-6ЭШ без крышки, ШРТ-04ЭШ без крышки и ШРТ-6ЭШ с крышкой.

Вопрос: Приобрел шкаф расстоечный ШРТ-16. Выяснилось, что шкаф не держит установленную влажность, и она поднимается до 100%. Может ли влажность подниматься до 100% в шкафу расстоечном? Какие могут быть причины? Были ли подобные проблемы с ШРТ-16?

Ответ: Шкаф расстоечный ШРТ-16М - это простое и надежное электромеханическое изделие.
За регулировку температуры в камере отвечает терморегулятор, а регулировка влажности осуществляется вручную двухпозиционной клавишей включения ТЭНа нагрева воды.
Такая схема не позволяет точно поддерживать влажность в камере. В процессе работы влажность в камере составляет от 50 до 90% в зависимости от выбранной температуры и времени работы ТЭНа нагрева воды.
В данный момент планируется доработка шкафов расстоечных ШРТ-16М и ШРТ-18М для более точной регулировки влажности. В конструкцию будет внедрен таймер работы ТЭНа нагрева воды.
В случае, если требуется поддерживать определенные влажность и температуру в камере, мы рекомендуем рассмотреть другое изделие - ШРТ-16П.

Технические характеристики Конвейерная печь для пиццы ПЭК-800/2 с дверцей (модуль для установки в 2 яруса)

Характеристики

Артикул производителя	21000003093
Внутренние размеры камеры, мм	770х693,5х88
Диапазон регулирования температуры печи, С	+70...+315
Диапазон регулирования температуры, °С	0,25...15
Категория	Печи для пиццы конвейерные
Максимальная загрузка печи (диаметр пиццы 40 см), шт.	8 пицц Ø30 см
Номинальная мощность, кВт	19.073
Номинальное напряжение, В	400
Описание в характеристиках	Номинальная потребляемая мощность, кВт 19,073
Производительность, пицц/ч	82 пиццы Ø30 см в час
Размеры конвейера, мм	1465х652
Тип оборудования	Печь конвейерная

Отзывы 0

Нет отзывов об этом товаре.

Вопросы и ответы 0

Еще не было вопросов

Доставка и оплата

Возможна доставка другой транспортной компанией или курьерской службой на ваш выбор.

По территории Казахстана возим только ТК Jetlogistics.

Срок поставки оборудования с ближайшего склада составляет в среднем 1-3 рабочих дня, при наличии товара, после прихода денежных средств на расчетный счет поставщика.

При отсутствии - срок поставки оборудования зависит от того, на каком складе находится интересующий покупателя товар. В среднем доставка по территории Казахстана 7-13 рабочих дней, после прихода денежных средств на расчетный счет поставщика.

Доставка осуществляется транспортной компанией за счет покупателя. Удобный и быстрый способ доставки транспортной компанией позволяет не дожидаться перевоза груза с одного склада на другой, а получить его в самое ближайшее время в своем городе. Забор груза осуществляет выбранная транспортная компания.

Гарантия

Гарантийные условия.

Почти все товары, представленные в нашем магазине имеют гарантийный талон от производителя. Сроки действия гарантийного обслуживания прописаны в гарантийном талоне. Если для товара не предусмотрен талон, то гарантия осуществляется по реализационным документам. Более подробную информацию вы можете узнать у вашего личного менеджера.

Отсчет срока гарантии начинается с момента оплаты товара, если иное не прописано в гарантийном талоне, либо договоре. Если информация о дне покупки отсутствует, то гарантийный срок отсчитывается с даты изготовления.

Гарантийные обязательства производителя распространяются на изделие в том случае, если при правильной транспортировке, хранении и эксплуатации в нем обнаружились дефекты. Для их обнаружения, покупателю необходимо самостоятельно обратиться в авторизованный сервисный центр, или в наш магазин для уточнения информации о ближайшем сервисном центре.

Гарантийный ремонт не осуществляется при: